ビールとお酒を飲みにThe CRAFT Bar and Grill へ行きました。福岡市役所の広場でベルギービールウィーク2025も開催されていましたが、折角飲むんだったらクラフトビールと美味しい食事がよいと多数決で決まり、福岡大名ガーデンシティ パークへ向かいました。
The CRAFT Bar and Grill
「The CRAFT Bar and Grill（ザ クラフト バー アンド グリル）」は、2023年6月8日に福岡市中央区の福岡大名ガーデンシティ1階にオープンした、九州初上陸のニューアメリカンレストランです。
料理は、化学調味料不使用、トランス脂肪酸ゼロ、自然製法の塩やオーガニック砂糖を使用するなど、健康にも配慮されています。
店内は木を基調とした開放感ある空間で、96席の店内席と20席のテラス席があり、芝生広場を望むテラスでは心地よい時間を過ごせます。
ロメインレタスのシーザーサラダ
テーブルサイドで仕上げられるロメインレタスのシーザーサラダは、まさにライブ感のある一品でした。卵黄・アンチョビ・オリーブオイルで作られたドレッシングは濃厚でコク深く、フレッシュなロメインレタスの内側の柔らかい葉と絶妙に絡みます。
カリッと香ばしいベーコンとクルトンが食感にリズムを加え、満足感も◎。仕上げに削られたチーズと、大分県産レモンの爽やかな香りが全体を上品にまとめています。見た目も味も華やかな、特別感のあるサラダでした。
スモークサーモンのナンバーエイトジンマリネ
スモークサーモンのナンバーエイトジンマリネは、芳醇な香りと繊細な味わいが魅力の一皿でした。自社蒸留の8種ボタニカルジンでマリネされたサーモンは、ハーブの香りがふわりと広がり、スモークの風味と美しく調和します。
レモンと胡椒が爽やかなアクセントとなり、味に奥行きをプラス。まろやかなクリームチーズが全体を優しくまとめ、胡瓜と玉葱のシャキッとした食感が絶妙なコントラストを生み出していました。洗練された前菜として、食事のスタートにぴったりです。
自家製ソーセージ
自家製ソーセージは、4種のハーブが香り高く効いた本格的な味わいで、一口ごとに風味が広がる逸品でした。肉の旨味とジューシーさがしっかり感じられ、ハーブのバランスも絶妙。
ザワークラウトの酸味が脂の重さを和らげ、さっぱりと楽しめます。マイタケのグリルは香ばしく、きのこの旨味がアクセントに。粒マスタードのピリッとした刺激が全体を引き締めており、味の変化も楽しめました。満足感のある一皿です。
ポテト・ナチョス
ポテト・ナチョスは、熱々のフライドポテトにとろけたチーズがたっぷり絡み、香ばしさとコクが一体となった食べ応えある一品でした。ジューシーなミートソースが全体に深みを加え、ボリューム感も抜群。
グリーンペッパーのピクルスは爽やかな辛味で味を引き締め、オニオンのピクルスがほどよい酸味とシャキシャキ感を添えています。重くなりがちな料理に軽やかなアクセントを加える工夫が光ります。ビールとの相性も抜群で、シェアにもぴったりなメニューです。
佐賀県産の有田鶏胸肉
佐賀県産の有田鶏胸肉は、スペイン製の炭火オーブン「ジョスパーグリル」で調理されており、食感で驚くほど柔らかく、胸肉とは思えないほどジューシーでした。噛むほどに鶏本来の旨味と炭火の風味が広がり、ほんのり甘みも感じられます。
香ばしい焼き目がアクセントとなり、食欲をそそる香りも抜群。シンプルな味付けが素材の良さを引き立てており、ヘルシー志向の方にもおすすめです。上品で満足感のある一皿でした。
福岡県糸島産の豚肩ロース
福岡県糸島産の豚肩ロースも、スペイン製ジョスパーグリルで香ばしく焼き上げられ、外はカリッと、中は驚くほどジューシーな仕上がりでした。豚本来の甘みと旨味がしっかり感じられ、噛むごとに広がる深い味わいが印象的です。
粒マスタードの酸味や黒胡椒のスパイス感、塩のシンプルな旨味、そしてワサビの爽やかな辛味と、薬味によって味の変化も楽しめます。素材の良さを引き立てる絶妙な火入れと、遊び心のある味わいの工夫が光る逸品でした。
イベリコ豚と小海老、アサリのパエージャ
イベリコ豚と小海老、アサリが贅沢にのったパエリアは、海と陸の旨味が一体となった深い味わいでした。イベリコ豚の濃厚な脂のコクがご飯に染み込み、噛むたびに旨味が広がります。
小海老はプリッとした食感、アサリは出汁のような役割で全体に海の風味をプラス。おこげ部分は香ばしく、食感のアクセントにもなっていました。見た目も華やかで食欲をそそる一皿。しっかりとボリュームもあり、満足度の高いパエリアでした。
まとめ
夕方18時頃からテラス席で、3名で食事を楽しみました。心地よい風が吹き抜けるテラスは、芝生広場を望む開放的な空間で、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気です。時間の流れもゆったりと感じられました。
料理はどれも素材の良さが際立ち、調理法や味付けにも一皿ごとにこだわりが感じられました。ジョスパーグリルで焼き上げた糸島産豚肩ロースや、香り高いナンバーエイトジンでマリネしたスモークサーモンなど、どれも印象に残る味わい。テーブルサイドで仕上げるシーザーサラダの演出も楽しく、食事の時間に華やかさを添えてくれました。
スタッフの対応も丁寧で、料理やドリンクの説明もしっかりとされており、安心して食事を楽しむことができました。空間、サービス、料理のすべてが調和しており、満足度の高いひとときとなりました。
「The CRAFT Bar and Grill」は、大切な人とゆったりと過ごす食事の場にぴったりのレストランです。またぜひ訪れたいと思える素敵な時間でした。
